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Mole verde de puerco elaborado en nuestra cocina a base de un caldillo de tomate con serrano perfumado con hoja santa, epazote, perejil y cilantro y sazonado con una mezcla de cacahuate, ajonjolí y pepita de calabaza tostada.
Todo este delicioso guiso lo acompañamos con una guarnición de chayote, ejote y calabaza.